說到消暑勝品，當然離不開雪糕。坊間有多種不同牌子的雪糕，味道和口感各異。越幼滑的雪糕，多數以越多忌廉製成，熱量相對亦會越高。近年潮流興起食「乳酪雪糕」(Frozen Yogurt)，標榜比傳統雪糕更健康，成為一眾注意身形人士的新寵。在乳酪雪糕店開得成行成市的情況下，大家有想過它是否真的比傳統雪糕健康嗎？

乳酪雪糕的成份除乳酪外，有部分會加入牛奶、糖或其他增味劑，以製造出不同口味。有些乳酪雪糕會以低脂乳酪或牛奶製成，脂肪含量的確會比傳統雪糕低。但因為乳酪本身酸味較重，在製作過程中可能會加入大量糖，令熱量急升。因此，乳酪雪糕也不一定比傳統雪糕健康。另外，乳酪雪糕店通常會提供不同的配料給客人隨意選擇。這些配料不乏一些致肥陷阱，例如朱古力碎、棉花糖、夾心餅碎、糖漿、罐頭水果等，令整杯乳酪雪糕的糖粉更高，多吃兩杯隨時增磅！

要食得健康，首先可以選擇較為健康的配料，例如新鮮水果、紅豆、果仁碎等。進食的次數亦要適可而止，以每星期最多1次為佳。大家亦可考慮將水果切件並放入冰箱雪凍，或用鮮榨果汁製成雪條，都是透心涼而且較為健康的消暑小食。

想夏天保持健美身形？大家必需謹記以上的小貼士！

撰文: 資深營養師黃榮俊