先前提到過量飲酒損害健康，但不少的研究顯示，適量飲酒卻是有益的，不但可以降低患心血管疾病的機會，甚至可以抗老化，預防癌症及白內障。不過，要緊記飲酒一定要適可而止，否則會弄巧反拙。飲用含酒精飲料時要注意以下幾項：

1. 應揀選酒精濃度較低的酒類，如淡啤酒 (2.7%)及一般啤酒 (5%)，少飲酒精含量高的飲料，如砵酒 (20%)，雙蒸酒 (30%) 及威士忌 (40%)。

2. 用冰塊或清水混和酒精，以減低飲品的酒精進入血液的速度。

3. 服藥前或服藥期間切勿飲酒，以免更易醉酒。

4. 每次豪飲後，最少48小時內不再飲任何酒精飲品，讓肝臟有足夠時間解毒。

5. 不要空肚飲酒，應邊食邊飲，以減慢酒精的吸收速度。

6. 每飲一杯酒接著喝非酒精飲品，輪流飲用，減少身體脫水的機會。

7. 酒醉後不要再灌酒。

8. 不宜吃甜食，否則會更易醉酒。

9. 即使為了慶祝前亦應訂下最多飲酒份量的目標，並盡量遵守。

常見到有些人在兩杯啤酒下肚後就滿臉通紅、頭暈目眩、胡言亂語。其實不勝酒力，最主要的原因是沒有掌握到喝酒的幾個重要原則，下期我們再談。

撰文: 資深營養師黃榮俊