秋天濕度驟降，皮膚容易出現乾燥、脫皮、過敏反應等問題，除了塗搽適量的保濕霜外，本地專家指，於日常飲食中，大家宜適量攝取必須脂肪酸（Essential Fatty Acids, EFA），特別是奧米加三及奧米加六，此類營養素不但能維持表皮細胞的結構及功能，令皮膚重拾滋潤，改善乾燥，且有助重建皮膚屏障功能，減少出現過敏反應。

 不飽和脂肪酸有利滋潤皮膚

浚健營養及健康顧問中心資深營養師黃榮俊（上圖）表示，不少人經常誤以為脂肪為不健康的象徵，事實上適量的皮下脂肪有支撐表皮的重要作用，加上，秋冬之際膚質難免因乾燥而轉差，建議大家宜攝取適量的必須脂肪酸，主要為屬於多元不飽和脂肪酸的奧米加三，以及奧米加六，此類營養素皆為人體難以合成的物質，故必須透過飲食吸收，方可維持健康的肌膚。若長時間攝取不足，或會減慢表皮細胞的新陳代謝，增加皮膚乾燥和炎症的風險。

奧米加三可分為動物性和植物性，前者以深海魚類為主，包括三文魚、吞拿魚、秋刀魚、鯖魚等，後者則以亞麻籽和海藻的含量較多。多進食含豐富奧米加三的食物，除可以滋潤皮膚外，對維持心血管健康、改善血脂、血壓問題，以及兒童的腦部發展亦有一定的幫助。至於適量進食奧米加六，特別是植物油（花生油、栗米油、芥花籽油）及果仁（合核、杏仁等），當中的亞油酸經身體轉化後可形成花生四烯酸，有助平衡荷爾蒙，增強身體免疫力，保持皮膚彈性，降低皮膚過敏的反應，並維持身體的生理功能。

健康脂肪酸飲食法

雖然必須脂肪酸有效改善皮膚的質素，但黃榮俊亦提醒市民，不應以為愈吃得多，效果愈為顯著，事實上過量攝取脂肪酸，特別是奧米加六，反而有機會增加皮膚出現過敏和炎症問題，且亦會增加身體囤積脂肪的機率，令體重攀升，故建議市民宜控制食用奧米加三和六的比例，以平衡攝取過量奧米加六而衍生的皮膚問題。此外，大家亦宜培養均衡的飲食習慣，多吃蔬菜水果，因當中的維他命和抗氧化物，亦可改善皮膚質素，減少秋燥問題。