加入乾果 健康之選

現時有不少新派的糕點，如加入有機成分，或乾果、植物，甚至中藥材，是否屬較佳的選擇？「要視乎成分，一般來說加入乾果類或植物類較佳，例如柿子、柑、粟米等，一來這些乾果類所含的果糖，相對白糖較為健康，二來比傳統的多了纖維及維他命，而製作時所需的糯米及椰汁也相對減少了。有機成分可能含較多的維他命，耕種時強調天然，沒使用農藥，製成相關的食品少了化學成分，感覺較安全，但不代表熱量及脂肪含量較少，大家可要留意。」

伴以蔬菜 增加飽肚感

除了從選購入手，進食時也要克制，否則很容易吃過量而不知。「1件年糕的熱量，相等於1碗米粉或大半碗飯的熱量，而吃3件蘿蔔糕，則相等於1碗飯的熱量，但很少人只吃一、兩件，若以此為正餐，最好是伴以灼菜、冬菇、稀粥等，以及吃生果，一來提升了纖維的攝取量，二來增加飽肚感，飲食也較為均衡。」

糖果全盒 果汁類為佳

新年家家戶戶都會安放全盒來招呼親朋戚友，看到盒內大大小小的糖果、煎炸的小吃，無論是大小朋友，都會忍不住多吃一點，但當中不少屬高熱量的陷阱，多吃無益，黃榮俊提議不妨選以下四大類相對健康的食品取代。「第一類是乾果類，好像西梅、脯肉、薯乾等，相對的熱量較低。第二類是果仁類，例如花生、合桃等，當中以原味最佳，加了鹽雖然美味，但會增加鈉質的攝取量，對於患高血壓的人士有影響。第三類是瓜子類，可選葵瓜子或南瓜子。糖果是不可缺少，可選果汁製的糖果、提子朱古力，又或是蒟蒻等。而小吃可選米通、南瓜酥、方脆等，這些食物的油份控制較傳統的笑口棗佳。」

流質食物 節後消滯

吃了多餐的豐富食物，很多人都會感到腸胃悶滯，黃榮俊提醒新年過後應吃流質的食物，如粥、燕麥等，一來這些食物較易消化，可減輕腸胃的負擔，另要加入一些纖維高的食物，主要是生果，如西柚、蘋果等，含豐富的維他命C之餘，也能加速腸道的蠕動。菠蘿及木瓜含蛋白酵素，可減輕腸胃不適。茶及山楂水同樣是消滯的佳品，很多人認為茶能消脂，其實茶含兒茶素，令胃酸分泌多了，尤其是普洱茶，經全發酵令胃酸分泌更多，較易消化，而茶中的茶多酚，可提升脂肪代謝，減慢脂肪的轉化，但總不能只靠它去消脂，還要配合運動，及均衡的飲食，才能達到效果。