打工仔面試前難免緊張，特別是年輕一代，見工前夕更可能出現失眠，影響了面試的表現。要好好地應付新工作的挑戰，除了硬件方面要做好準備工夫外，如果能夠配合食物及營養素的配合，亦有助改善緊張的心情，放鬆自己，說不定有助你在面試或新工作崗位上精叻過人，眼前一亮！

正餐：在準備面試前，建議進食含豐富碳水化合物的食物，如麵包、粉麵及全麥餅等，有助提升血糖水平，令人心情輕鬆點，不會腦力下降、神遊太空。芝士的色氨酸可提升大腦血清素的水平，幫助穩定情緒，因此早餐吃件芝士三文治，既飽肚又健康。

飲品：壓力過大會令人表現緊張，飲杯含豐富維他命A及C的藍莓汁或橙汁，可幫助鬆弛神經。

零食：年輕人吃零食也要吃得健康，筆者推介小魚乾，因其含豐富的天然鎮靜元素鈣及鎂，可令人放鬆心情。合桃含豐富卵磷脂是腦部神經細胞膜的主要成分，令細胞膜更有彈性，多吸收可令人思考敏捷、頭腦靈活輕鬆！杏脯肉及提子乾含豐富的果糖，使胰島素分泌增加，令人心情愉快。大小朋友都喜歡的紫菜也有豐富的膽鹼， 可改善大腦的血流量，情緒得以緩和。

生果：香蕉含豐富的維他命B雜，有助提升多巴胺的分泌，使人情緒變得愉快，振奮精神及激發自信心，或者喝杯香蕉牛奶也是絕佳的飲品，牛奶含豐富色氨酸，有助大腦製造血清素，同時豐富的鈣及鎂，有助增加開心情緒。

忌食：喝少量咖啡有提神作用，但提醒大家大量飲用會令人出現煩躁及焦慮情緒；肥膩食物會增加腸胃負擔，令腦供血量減少，影響情緒。

食物以外：最後一提，偶爾說說想想一些笑話、製造愉快的氣氛，人自然不會緊張了！

資料提供：資深營養師黃榮俊

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