浚健營養及健康顧問中心資深營養師黃榮俊表示,薄餅上的辣肉腸是由辣椒、香料、豬肉和脂肪加工製作而成,為高熱量食品。以一條約二十八克的辣肉腸為例,已有一百三十卡路里,當中的脂肪多屬於飽和脂肪,常吃的話,或會提升身體內的壞膽固醇,從而增加患上心血管疾病的機會。
由於辣肉腸為加工製品,其鹽分亦很高,建議大家每星期最多只宜吃一至二次,每次最多一條,以免攝取過多的熱量和鹽分,影響健康。此外,辣肉腸不含纖維素,故市民可配合其他新鮮的蔬菜水果,以補充吸收足夠的膳食纖維以及維他命。
資料提供: 資深營養師黃榮俊
有關內容刊登於星島日報