白滑肌膚永遠是最吸引人的, 這不單是一眾女士們熱烈追求的願望，筆者也不例外。要美麗就必先從外而內著手，人體最容易受自由基傷害及破壞的地方便是皮膚了。若能好好的對抗自由基這個令人提早出現老化的物質, 美麗永遠會陪伴你的左右。相信大家對‘抗氧化’這三個字都不會覺得陌生, 越來越多的研究顯示抗氧化是抗老化的重要第一步，如果能夠消除體內過多的氧化自由基(又稱游離基)，對於許多皮膚老化的問題如黑色素沉澱、皺紋及色斑等就能夠大大的預防了。今期就一起去揭開永恆青春的秘密!

趕走自由基護膚第一步

年輕時體內的抗氧化系統可有效地對抗自由基並維持一個平衡的狀態，但當年紀漸長，加上紫外線、空氣污染物、煙酒及不規律的生活習慣等，令人體的修復能力下降，體內自由基數量便大大增加，過量自由基損害體內細胞, 並引發其他物質的氧化作用，急促加快老化速度。

每一天皮膚都需要不同的營養素以維持健康正常的功能:

蛋白質: 細胞膜的主要成份，可促進皮膚的生長。缺乏會使皮膚乾燥、鬆弛老化及無光澤。

脂肪:  

保持皮膚彈性，幫助皮下脂肪支撐表皮。缺乏會容易出現皺紋。

碳水化合物:  

幫助蛋白質在身體中合成，缺乏會臉色蒼白。

維他命D:

幫助腸道對鈣質的吸收，缺乏會影響皮膚油脂分泌。

維他命K:

幫助傷口止血，改善日曬、老化引起的血管傷害，並改善濕潤性皮膚炎及濕疹。

鐵: 缺乏會使紅血球製造減少，體內的營養素和氧氣無法充分運送到皮膚細胞，造成肌膚養份不足而變得乾燥及暗淡。

鋅有助維持皮膚黏膜的彈性，使肌膚細緻嫩滑。缺乏鋅時容易造成貧血，皮脂和毛囊發炎，易引起青春痘和膿皰。

氧化營養素明艷照人的風采

要令皮膚健康淨白, 就要每日有足夠抗氧化維他命A，C，E及優質蛋白的攝取。維他命C可抑制黑色素形成與沉澱，促進膠原纖維的形成, 並改善因老化造成膠原蛋白的流失，每天補充1000毫克可有效減少黑色素形成。它亦可幫助鐵質的吸收，讓皮膚白裡透紅。能提供豐富維他命C的食物有橙、柑、西柚、士多啤梨、西瓜、奇異果及菠菜等。多吃含有豐富維他命A的食物如蕃茄、紅蘿蔔、芒果、南瓜及木瓜可提升身體抗氧化功能, 減慢皮膚細胞老化；維他命E具有抗老化作用，能夠把新合成的黑色素還原，亦有助減少皮膚乾燥及皺紋的形成。維他命E主要在植物油、胚芽、蛋黃及堅果類等食物中找到。多吃含豐富抗氧化SOD酵素的食物如芽類及豆類等可減少因日曬而產生的游離基所造成的傷害, 減少黑色素增生, 淡化黑斑, 雀斑及老人斑, 同時有助美白肌膚。

撰文:資深營養師黃榮俊