香港人生活忙碌,食無定時,而且經常外出用餐,難免多肉少菜,導致長期纖維吸收不足,小則形成宿便及便秘,大則毒素積聚,隨時增加患大腸癌的風險。資深營養師黃榮俊先生指,成人每日的纖維攝取量應約20-35克,而香港人一般只達到建議攝取量的一半,甚至更少,情況不容忽視。