前幾日出門上班剛巧遇上鄰居梁太，她是個熱愛運動的人，除每天早上例必到公園做運動，還會相約朋友跳舞。「早晨，有些飲食問題想請教你，近來我發褔不少，由於跟老友做完運動後改去酒樓吃早餐，究竟有甚麼點心特別高脂要避免進食呢?」

「在酒樓吃早餐最基本要注意的是切勿吃過量煎炸點心，如一件芋角約有360千卡、炸春卷約有240千卡、蘿蔔絲酥餅便有280千卡，這些熱量高企的點心就要很小心不要食多。另外，還要注意一些隱形致肥的蒸點，如約有300千卡的蛋黃蓮蓉包、看似不肥的山竹牛肉球都有15克脂肪，約1湯匙油；還有醬汁多的點心如鳳爪、雞扎及排骨等，多吃亦易致肥。」我回應

梁太問︰「但是我現在每朝早都跟朋友飲茶，怎麼辦好？」

像陳太這般情況的人的確大有人在，筆者建議到酒樓進食時，選擇以澱粉質為主的點心，如叉燒包、菜肉包、雞絲腸、蝦腸及上素腸粉等，因其卡路里較低，脂肪含量少，又容易有飽肚感。此外，可選蒸煮的點心，如瑤柱棠菜餃、蒸蘿蔔糕及上素粉果等，減少吸收額外油份。全發酵的茶如普洱等，消滯能力較佳，有助增加胃酸分泌幫助消化。點心的調味料如汁、紅醋等卡路里同鹽份較低，相反麻油、辣椒油則可免則免。最後返屋企就食個蘋果或橙補充一下纖維，以平衡當日的營養吸收。

撰文︰資深營養師黃榮俊

文字校對︰營養師郭劍南