早上在地鐵車廂內，聽到附近囡囡問媽媽︰「點解我的手指經常生倒剌又有白點，而且還是啞色？」媽媽回應︰「你不夠營養，食多些魚肉同蔬菜！」囡囡嘲笑媽媽︰「你的說話毫無根據，怎會關魚肉的事？！」

許多人都不清楚生倒刺及出現白點的起因，其實指甲的狀況可以反映身體的健康，當然不只是因為營養上的攝取不足，亦可能是身體功能上出現毛病的一個徵兆。若從營養學上，幫助指甲成長的營養素包括了蛋白質、鋅、鐵、維他命 A及鈣質等。蛋白質經消化分解後製生的氨基酸是構成指甲纖維蛋白的主要材料之一，多吃肉類，家禽，魚類及豆類是有助指甲的健康成長。

另外，礦物質鋅也可幫助修補指甲及皮膚，並加速癒合。鋅在食物中常與蛋白質並存，所以肉類及海產類等的含量會較多。鐵可幫助氧氣運送到指甲細胞，飲食中大約只有百分之十的鐵能被吸收運用，而動物性食物中的血鐵比植物的非血鐵更易吸收，女性所需的鐵質亦比男性多約兩倍。

多攝取維他命A及胡蘿蔔素有助指甲生長及皮層組織的健康，減少倒刺的形成。此外，若果不想指甲容易折斷，大家亦可多喝牛奶、吃芝士、豆腐及深綠葉菜等，皆因豐富的鈣是維持指甲強韌度的重要元素。

撰文:資深營養師黃榮俊

文字教對: 營養師郭劍南