西柚帶酸甜的味道,食味令人分外醒神。資深營養師黃榮俊表示,西柚屬於柑橘類的水果,一個一百八十克重的西柚,約含五十四卡路里、果糖佔十一點五克、纖維有三克、維他命C有七十三毫克,屬於糖分不算高,而且纖維量豐富的水果。部分人會受西柚略帶的苦澀味影響而令胃口減少,原來早有研究發現,西柚當中的西柚素,是有助抑制食欲的物質,還具有加快脂肪燃燒速度的功效,因此不少減肥餐單常會應用西柚作食材。
不過,營養師絕不建議把水果當作正餐,食用西柚時,可將之榨汁,或與其他水果同吃,以攝取更多維他命、礦物質和纖維素。另外,特別要注意的是,正在服用部分膽固醇藥,以及薄血丸人士,應停食西柚,以免其破壞藥性,影響血液黏稠度。另外,因西柚味帶酸,有胃痛者亦應少吃。
資料提供: 資深營養師黃榮俊
有關報導刊登於星島日報