讀者可能都會聽過邁阿密沙灘減肥法, 其實它是一種飲食控制法，分階段的讓人改變飲食習慣，達到減肥的目的。第一階段中所有肉類，包括牛、雞、豬、魚、海鮮等，都可以大量吃，非澱粉性蔬菜可吃如蛋，生菜沙律可使用橄欖油或椰子油調理，覺得餓的時候就可以吃，但要喝大量的水，並可以喝無糖的茶和咖啡。這個階段約14天，除了上述可以吃的東西之外，這14天之內，絕對不能吃任何的麵包、飯、麵等澱粉性食物，也不可以吃糖份高的水果，更不能吃糖果、蛋糕及喝酒。當然較重磅的人會很有成績, 而大部份人失敗正因抵不住肚餓而放棄,  要讓愛吃澱粉的中國人改變對澱粉和糖類的飲食習慣真的是很難。筆者認為不能跟隨的朋友不如直接到第二階段, 因為可以增加一些澱粉類食物及水果，但澱粉類份量也是以「低脂」為主，例如五穀麵包及糙米飯等，水果也是都可以吃，但份量要慢慢增加，按進度調整食用的份量。

第三階段是最難的保持期, 因為一個不小心太快吃回從前的份量, 體重就很快會回彈了。成功的關鍵在於能否建立個人化的飲食習慣, 把新的飲食方式變為終身飲食模式, 這樣才不會出現所謂的搖搖式減肥問題了。

另外, 很多朋友都會只喝杯飲品當作做早餐，以為吃得少就能減肥。能否減肥要視乎流質食物的來源。豆奶及奶粉主要提供蛋白質, 缺乏足夠的碳水化合物, 除了飽肚感不足外, 長期進食有機會造成能量不足及營養不良。就一杯朱古力奶昔來說, 巳有360千卡路里及10克的脂肪, 日日飲用不但減不到肥, 而且更有機會增加體重。

撰文: 資深營養師黃榮俊