早前有調查指出，約七成受訪港人經常感到精神欠佳、專注力低、記憶力差等，為了消除疲勞感覺，他們會採用五花八門的提神方式，近五成人會喝咖啡或茶來提神，其他方法則包括吃零食、喝汽水等。不過，營養師指出，要先了解疲倦成因，方可對症下藥，以下就為大家拆解坊間常用的提神方法。

以澱粉質為主

該調查約有三成受訪者認為，下午三時至六時感到最疲累，相信不少上班族亦有同感。資深營養師黃榮俊指，由於這段時間身體能量已被消耗得七七八八，而血糖水平亦會偏低，因此，此時可進食一些以澱粉質為主的小食補充能量，例如麵包、餅乾、三文治或乳酪等，這些食物經過消化可轉化為葡萄糖，為人體提供即時的能量之餘，亦有助處理記憶和思想，提升工作效率。

另外，日常生活上消耗過多精力，可使身體用氧速度加快，致未能有效處理新陳代謝，亦容易令人出現打呵欠、睏倦，甚至手腳冰冷等疲倦狀況。因此，如欲獲得更多氧氣以提升精力，可進食含豐富鐵質的食物，因鐵質有助製造血紅素，可將氧氣帶至腦細胞，例如可進食瓜子、芝麻、豬肉、牛肉、紫菜等。黃補充，Q10輔是一種強力的抗氧化酵素，有助改善腦部攝氧量，加快為腦細胞提供能量。「人體本身可自行製造Q10輔，但因工作壓力、年紀漸長等可減慢其製造速度，因此可適時在食物中攝取，例如生菜、西蘭花、青瓜、番茄等新鮮蔬菜，以及葵瓜子、胚芽、大豆芽等。」黃解釋。

視乎成因而定

以上提及的進食原則適用於身體能量不足、用氧量較多的情況下，如疲累感覺源於睡眠不足，又或工作壓力過大，則另有其他飲食方案協助紓緩。因此要先了解疲勞感的成因，才能選取有效的提神方式。「如果因睡眠不足而致精神不振，就要多攝取維他命B雜，例如進食麥餅、麥包、香蕉等，幫助提升神經傳遞運作，令其更有效率。至於壓力過大時，身體會釋出較多氧化自由基，降低工作效率，此時可多補充維他命C，有助紓緩壓力，而維他命C可在西柚、士多啤梨、橙、奇異果等水果中找到。」黃稱。

補充足夠水分

其實，身體缺水亦會導致疲累感覺，「一個人每天平均約流失二千至二千五百毫升的水分，因此要補充足夠水分才可確保體液平衡。如果身體缺乏水分，血液會相對變得較為黏稠，影響血液循環致帶氧能力變差，產生勞累感。不少人每天均飲用咖啡、茶類、汽水等含咖啡因的飲料，由於這類飲品有利尿作用，故不宜作為補充水分的來源。建議成人每天攝取不多於三百毫克的咖啡因，約相等於一至兩杯咖啡。」黃榮俊補充。

常見方式拆解

提神方式    

飲用咖啡、茶   

飲用運動飲品 

進食零食，如香口膠、糖果、薯片等。

即時作用       

短時間內提升能量，將疲累感覺延緩。    提升身體糖分、能量。   

含糖食物可令血糖上升，紓緩疲勞感。

原理       

內含的咖啡因可刺激中樞神經，加強心臟跳動的次數，並放鬆氣管。    

內含高糖分，可提高身體血糖水平；亦含較多維他命B和氨基酸，氨基酸有助身體能量轉換和肌肉收縮。   

香口膠可令人於嘴嚼時增加攝氧量；糖果多含蔗糖，可轉化成葡萄糖，令血糖上升至正常水平；薯片含澱粉質，同樣可轉化成葡萄糖。

缺點       

咖啡因會增加胃酸分泌，可引致胃氣、胃脹感，亦可引起失眠、增加鐵質和鈣質流失，造成貧血、骨質疏鬆問題。部分人或會對咖啡因造成依賴，如不飲可能會出現頭暈、頭痛、心跳加速、焦慮、手震等情況。    一般不建議沒有運動的人士飲用，因其糖分較高，如未能完全消耗攝取的糖分，便會變成脂肪積聚於身體。  

香口膠並不直接提神，效果較短暫；糖果的糖分吸收較快，對血糖的影響亦短暫；至於薯片屬高脂高熱量食物，易令脂肪積聚於身體內。

建議取代方   

可以用半發酵茶如烏龍茶及綠茶，或花旗參茶等咖啡因含量較低的飲料取代。  

飲用清水有助血液循環，於提神方面亦具相若效果。   

可進食少量餅乾、包點作小食，因其可令血糖上升較慢，為身體持續提供能量。

資料提供: 資深營養師黃榮俊

http://www.hkheadline.com/living/living_content.asp?contid=103464&srctype=g&hl=%AC%A1%B8%A3%B4%A3%AF%AB%B6%BC%AD%B9%A4%E8