檸檬體積細細，卻含有驕人的營養素含量，當中的維他命C成分，能夠增強身體免疫力，更能美白活膚；而且，檸檬食得又用得，因為檸檬酸成分具抗菌功能，除腥去臭瓣瓣掂，難怪無論是貪靚OL又或家庭煮婦，都一樣硬撐檸檬。

檸檬本為柑橘類植物，與橙、西柚等同科，別小看體積小小的檸檬，其營養成分可謂相當驚人。根據浚健營養及健康顧問資深營養師黃榮俊指出：「檸檬主要的營養素有果糖、檸檬酸、維他命C、少量鉀、鈉、鐵等礦物質，以及纖維素，屬低卡路里的食物。成人每日的維他命C攝取量為60至75毫克，100克的檸檬則約有29.1毫克，一個已經差不多能滿足一般所需。平日可以檸檬沖水飲用，口味清新之餘，亦因為維他命C為水溶性的特質，就更有利吸收。另外，亦要注意烹調時，不應暴露於空氣太久，以免營養素被氧化。」

美白激活肌膚

維他命C亦是一種很強的抗氧化劑，可中和自由基、代謝作用產生廢物等對身體的破壞。黃榮俊續指：「當中獨有成分『枸櫞酸』，可抑制皮膚底層的黑色素形成，穩定皮膚膠原蛋白組織，美白皮膚，對促進肌膚進行新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等都有效，兼可保護皮膚的彈性，讓一眾女士趨之若鶩。」不過，攝取檸檬的養分時，記緊要注意當中加入的糖分，一般餐廳的熱門飲品如檸檬茶、檸水等，每杯都添加不少糖分，熱量甚高。如希望於飲品吸收營養素，最好要求飲品「少甜」、甚至「走甜」，確保健康。

家事好幫手

檸檬不但內服有益，就連外用也頭頭是道。檸檬酸能夠分解頑固油污，潔力媲美清潔劑，且使用後還留下醒神芳香，深受主婦歡迎。即使不用擦拭，單單於冰箱內擺放幾個切開的檸檬，已有吸除異味的效果。