之前提過去旅行可飽嘗當地美食，不過要注意衛生，不可過分忘形，切忌飢不擇食。一般高中檔食店，可放心光顧，大牌檔食物就要有選擇性地吃，特別是生肉攤位或沿街擺賣(推車仔)，就不宜光顧。旅行中飢腸轆轆情況不少，但小攤小販食物最好不要進食。

其次是要學會鑑別食店衛生是否符合標準，看清店門上有否張貼合格衛生許可證，及國家優質服務認證。留意可有清潔水源，消毒設備、食物是否新鮮、洗手間是否乾淨、周圍環境是否清潔、收銀員不接觸食物等。在車船或飛機上，要節制飲食。旅行時一般行車時間較長，沒足夠時間做運動，身體活動量大減，食物消化過程會延長，吸收速度減慢，如不節制飲食，會增加胃腸負擔，引起腸胃不適及胃脹。乘坐飛機或車輛時，最好先洗手才進食，或用濕紙巾，酒精棉清潔雙手。

大家亦要小心未煮熟及生的肉類，一些國家如：日本及泰國，市民常喜歡吃海鮮，如：蝦、蟹、生蠔、蜆、魚生及生肉，如：牛肉，內臟等，我們應注意食物新鮮度，及有否受污染。即使食物極新鮮，都要注意烹調衛生，儲存方法及交叉感染問題，盡量避免生食。夏天容易變壞的沙律，要留意存放時間。吃雞蛋最好是熟蛋，若蛋殼清洗不淨，雞蛋有機會含沙門氐菌。最後要提醒大家，不要選酒家或餐廳內存放太久的糕點、點心及小吃，因室溫下細菌容易滋生。

撰文: 營養師黃榮俊