據高級營養師黃榮俊﹝右下圖﹞指, 傳統工宗珍珠奶茶採用鮮奶、紅茶、砂糖等材料製作, 但市面上有些非正宗的珍珠奶茶並非使用鮮奶等原材料, 而是選用由氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、人造色素等製成的奶精代替。
資料提供:資深營養師黃榮俊