炎炎夏日，最好是用雪糕來消暑，但今年的盛夏，妳已不能日日雪糕不離口，或許妳會問：即是十個月也要遠離雪糕？其實，也毋須如此絕望，只要按資深營養師黃榮俊所提供的飲食指導，妳也能有限度品嚐此美食。

提起雪糕，不難令人想起高糖份、高脂肪、高卡路里，正正這三高是孕婦的大忌，再加上，從中醫的角度來說，它屬寒涼食物，絕對要戒吃；然而，在營養學的角度上，卻有著另一番見解。

雪糕口味新食法

要吃雪糕前，必須要計算當中的熱量、脂肪及糖份的吸收，此外，也要相對地調整其他正餐的分量及營養吸收。雪糕的種類很多元化，已發展成低糖、低脂等配搭，如果孕婦的體重不斷增加，更應控制糖份的攝取，避免進食高糖份、高脂肪、高熱量的雪糕，這時可選擇低脂、低糖或鮮果乳酪雪糕；雪芭也是一個不錯的選擇，即是用果汁製造的雪條，相對較低脂肪，但糖份仍然很高。而且，在進食甜餐時，最好要選取適當時機，建議在餐與餐之間食用，不要把它當作主餐的一部份，下午茶是一個較佳的時段，特別是口淡之時，並想增加身體熱量，以補充體力，確實是一個很好的選擇，用以取代往常食用的蛋糕、糖水等，以平衝身體各方面的吸收。

烹調方法要配合

別以為在最適當時間進食，便能夠得此忘形，還得要在正餐的烹調方法當中配合。其實，妳每天都會有一個糖份攝取的限額，一星期吃一至兩次雪糕，問題應該不大，但其他正餐的脂肪吸收要相對減少，盡量吃得清淡，不要再吃煎炸及高脂肪食物，皆因人體吸收的熱量已從雪糕中攝取。再加上，孕婦的腸道較未懷孕時敏感及蠕動加快，以吸收更多的脂肪酸及糖份，因要在最短時間內把養份傳給胎兒。假若在未懷孕前飲半杯奶，身體只會吸收當中的四成，相對懷孕後，份量相同也好，腸道可能會吸收六成，剩下的會給予胎兒，所以腸道的速度及量度也提高。再者，受荷爾蒙影響下，並到了懷孕中期，孕婦的食慾只會有增無減，所以更應該控制攝取量；因此，其他用餐的烹調方法、油份吸收及甜品製造，也要控制得宜，才可以開始有限度的消暑雪糕大計。

點解唔可以飲咖啡？

相信不少人也曾建議大肚的妳，減少喝咖啡，因怕影響胎兒，他們的勸阻確實是為妳及胎兒著想。但妳又有否想過為何要避免喝咖啡呢？原因與當中所含的咖啡因有莫大關係

如果要仔細分析，除了咖啡外，仍有不少常接觸的食物也含咖啡因，如朱古力、可樂等，這些也應盡量少吃為妙。無可否認，咖啡因具有提醒作用，可以助妳體力下降時，仍然維持精神及清醒的腦袋繼續工作；然而，攝取過多的話，卻有著很多不良的影響，所以應衡量當中的利弊。

建議攝取量

相信要妳立即把多年的習慣戒掉，是十分困難的事，所以若然要飲用的話，也應該適可而止。基本上，對一般人而言，一天喝一至兩杯咖啡，對身體沒有太大影響；但對孕婦來說，一天不宜攝取多於300毫克的咖啡因，特別是在懷孕初期。而300毫克的咖啡因大概相等於三杯現煮咖啡(約150c.c.)、四杯即溶咖啡、八罐可樂、六杯茶或四百克朱古力等，為免影響胎兒健康，應減少飲用，皆因若攝取過多咖啡因，孕婦可能會出現荷爾蒙失調、流產、胎兒患有先天性缺憾等危機。

過量咖啡因後遺症

在懷孕期間，咖啡因的代謝時間較未懷孕前為兩倍以上，容易令身體過量累積，為了避免對胎兒造成負面影響，建議孕婦不宜每天食用含咖啡因的食物，如咖啡、朱古力、濃茶、碳酸飲料等。此外，咖啡因可透過臍帶，從母體傳給胎兒，由於用作分解及排出咖啡因相關物質的系統，在胎兒時期仍未發展完全，當咖啡因停留在胎兒的血液中過久，仍處於高水平的情況下，有機會導致其身體出現先天性的缺憾，嚴重更會引致流產。縱使在餵哺母乳期間，也應避免攝取過多的咖啡因，皆因BB可從乳汁中吸收，會令他容易煩躁不安、睡眠質素下降，甚至有機會產生過度活躍、學習障礙、行為異常等問題，影響極為深遠。為自己及BB著想，應該減少飲用。

資料提供:資深營養師黃榮俊