香港和西方國家癡肥問題普遍，當中不少是吃糖過多。最近美國心臟協會就向被指是造成癡肥的「罪魁禍首」糖分「宣戰」，強烈呼籲美國女士每日不應攝取超過相等於6茶匙糖的糖分，意味著一個人每天飲一罐汽水已經超標。

美國心臟協會報告亦指出，男性每天不應攝取超過150卡路里、相等於9茶匙（37.5克）的添加糖；女性每日上限為100卡路里、即約6茶匙（25克）糖，這意味飲一罐約350毫升、有130卡路里的汽水已即時超標。2004年數字顯示，美國人平均每天吸收22茶匙添加糖，即約355卡路里。香港兒童每天建議的攝糖量不應超過50克，即10茶匙糖份, 即使是低糖飲品, 每100毫升含5克的糖份, 喝1000毫升, 已是全日的限量了!

攝取太多糖分除了會令人癡肥外，還會增加罹患糖尿病、高血壓、心臟病及中風等心血管病的機會。不少港童在炎炎夏日都「汽水不離手」，愛以果汁及汽水等凍飲消暑，不知不覺攝取過量糖分。以本港紙包檸檬茶為例，一包已有10茶匙白糖，無論男女，一天飲用一包已經「達標」。

即使在炎熱天氣之下，亦應避免飲用高糖分飲料，筆者認為清水始終是最為解渴及直接的補水來源，除此之外，可選擇一些低糖分飲品，如無糖荳漿、豆奶、綠茶、鮮榨果汁, 以及一些利用蛋白粉來做的奶昔, 花茶也是不錯的選擇。雖然飲果汁也是一個不錯又健康的消暑妙方，不過部分水果當中的糖份及脂肪量甚高, 過量進食易引致肥胖及血糖上升，而大部份的預先包裝的果汁都是加入了大量的蔗糖, 又欠缺纖維, 多喝未必有益。

一般來說，一杯鮮榨果汁可能用了2至3個水果，除了糖分及熱量大增外, 果肉中的纖維也大大減少。部份飲品小食店還可能加添糖份, 令果汁更好味道, 固飲用前要小心選擇。若要飲用, 最好連果肉同吃, 並以每日一杯為上限。要自製健康及好味的飲品不是很難的，以下兩款是建議的飲品，不妨試試！

1.    黑芝麻香蕉乳酪奶昔

材料:

1.           香蕉1隻

2.           脫脂奶1杯

3.           低脂原味乳酪100毫升

4.           蜜糖1茶匙

5.           黑芝麻半茶匙

6.           葵花子半茶匙

做法

1. 香蕉切小片備用

2. 將香蕉, 脫脂奶, 乳酪, 蜜糖及黑芝麻加入攪拌機中拌勻

3. 將奶昔加入杯中, 灑上葵花子即成

營養小貼士 ：

1.香蕉含豐富的纖維及鎂質, 有助排便及減壓

2. 脫脂奶含豐富的鈣質, 有助維持孕媽媽的骨骼健康

3. 黑芝麻補充每日所需的鐵, 有助身體造血, 增強抵抗力

2.    蜂蜜甘旬鮮橙汁

材料:

甘旬1條

橙1個

雪梨1/3個

蜂蜜1茶匙

做法:

1. 甘旬切小粒, 橙去皮切小粒, 雪梨切粒備用

2. 將所有材料加入攪拌機中, 加入蜂蜜後攪勻即成

3. 按個人口味加入檸檬汁

營養小貼士：

1. 甘旬比較硬身, 要切小粒, 減少攪拌時間

2. 建議即榨即飲, 減少維他命氧化流失

3. 甘荀含豐富胡蘿蔔素, 有助上呼吸道的健康及增強抵抗力, 對維持皮膚細胞健康有很大的幫助; 豐富的非水溶性纖維可幫助排便, 有助改善腸道健康

4. 橙及檸檬含豐富的抗氧化維他命C, 能幫助傷口癒合及維持粘膜的健康,及健全的免疫系統

浚健營養及健康顧問中心

資深營養師黃榮俊

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