在歐美地區, 每逄到了周末, 一般人都習慣在早餐與牛餐之間的時間才進食, 於是索性將早餐和牛餐合併成brunch, 其中一款經典的brunch就是egg benedict, 台譯為「班尼迪克蛋」。主要材料是英式鬆餅、水煮蛋、火腿或加拿大煙肉,以及荷蘭, 份量十足而且香口飽肚, 迎接精神爽利的一天!
資料提供:資深營養師黃榮俊