時代變了，如今樣樣產品都講多功能，人類生活和工作亦然，一樣要 Multitasking。看新一代年輕人，讀書、上網、玩手機，分 N個身應付；辦公室內，員工一樣要在短時間內完成多個任務，精神科醫生和學者說，人腦結構根本無法同時應付多過一件事，多功能只會影響質素，如應付不來，長期受壓，隨時鬱出焦慮症。

  

  

【自由基】（ Free Radical）

  

又稱游離基或活性氧，擁有不成對電子的原子，每當身體遇上有害細菌或病毒時便會出現，將細菌和病毒殺死。但若體內自由基過量，會破壞周邊細胞膜健康，導致衰老，甚至癌症。

人無可能多工作業

  

電腦和手提電話的極速發展，令當今做學生個個都「日理萬機」：同一時間不只要溫習，還要用 SMS跟朋友發短訊互聯、上網開 MSN、更新 facebook、發微博後順道看 YouTube接收街外資訊，令父母對新一代的 multitasking能力嘖嘖稱奇。這種高科技下的生活模式，表面上看是同一時間內做多項事情，可以慳更多時間，但香港大學 社會工作及社會行政學系助理教授黃於唱說，「 Multitasking根本沒有慳到時間！」何解？

原來是跟人體大腦構造和適應能力有關，黃教授早前看過一本由美國作家 Dave Crenshaw所寫的《 The Myth of Multitasking》，當中說到人類天生以來只能當 single processor（單一處理），根本沒任何辦法令自己同時處理多項事情，這正是跟電腦多工作業的最大分別。「作者指好多人以為 multitasking能做多咗嘢，其實只不過係持續轉換 focus（焦點）而已，做嘢根本無快到，咁樣做最終都會影響質素，學生又好，職場又好，時間管理先係最重要。」精神科專科醫生方日旭亦認為，人根本不能做到 multitasking，「世上邊度有周伯通同郭靖?!」他說，哪怕是老細開聲叫到，「都要有 priority，做完一樣再做另一樣啦！」

 

 

  

  

腦唔停要小心

  

至於從中醫對身體機能角度出發，一個人假如要長期同時間應付不同工作，亦會鬱出病，註冊中醫師彭明慧稱，經常要同一時間 multitasking的患者多為肝鬱氣滯型，「病人容易出現胸脇脹悶、煩躁不安，更嚴重的會出現月經失調、乳腺纖維瘤和胃酸倒流等症。」若工作、生活壓力導致長期體力透支，則會易出現脾虛多痰、水腫、大便軟爛、食慾不振和濕疹過敏等症狀。

 

B雜提升記憶

不過，一個人若不幸患上焦慮症等情緒病，吸收足夠的營養素都可減輕病情。營養師黃榮俊指，「如果長期缺乏維他命 B雜，就會出現情緒波動、思考遲鈍同記性差。」所說的 B雜主要指 B1、 B2及 B6，對神經傳遞有代謝作用，「思考、記憶等全部都涉及腦神經運作溝通，它們之間的代謝能維持好的精神狀態。」所以經常用腦、面對壓力或緊張情緒的情況下，這幾種維生素的消耗量會特多，它們亦可透過出汗或排尿流失，「所以要日日補充，就好似維他命 C一樣。」進食全穀類、奶類食物等都有助補充 B雜。「因牛奶含色胺酸，能幫助身體製造血清素，令人放鬆心情。」方醫生亦指，血清素是治療焦慮症的其中一種藥物。此外，壓力亦會令 B雜流失；有胃病的人，如胃潰瘍等更會削弱身體吸收維他命 B的能力，加上身體不懂自行製造 B雜，造成 B雜長期不足。黃榮俊亦指，碳水化合物能轉化成葡萄糖，為腦細胞提供熱量，有助神經傳遞維持正常運作，例如粥、粉、麪、飯等都是不能不吃的。「葡萄適等葡萄糖飲品，喝後雖然能夠即時有效果，對長期運動後血糖過低的人最合適，但由於糖份過高，所以還是要多吃碳水化合物，令葡萄糖慢慢提升。」

 

中醫減壓食療

 

開心茶（甘參雙花茶）

作用：疏肝解鬱、舒緩緊張

材料：甘草 1錢、花旗參 1.5錢、玫瑰花 2錢、綠萼梅 2錢

方法：將材料倒進杯中，焗約 15分鐘便可。

 

甘大麥百合茶

作用：寧神安心、減緩壓力

材料：甘草 2錢、小麥 1両、大棗 4粒、百合 3錢

方法： 3碗水連材料煲 30分鐘。

 

 

 

 

攝取食物營養素

 

1.B雜提升記憶

全穀類食物如紅米、糙米、大麥、黑麥及粿麥；豆類如小麥胚芽；豬肝及肉類

 

2.鎮靜、放鬆神經及肌肉

3.提供葡萄糖及維持神經傳遞

4.抗氧化，延緩衰老

5.提升思考能力

 含 DHA食物如三文魚、沙甸魚及吞拿魚等

 

 

 

分心只因有回報

對於現今孩子溫習模式為何變成 multitasking，即要讀書又發 SMS又上 facebook，方日旭說這跟互動性內容及豐富的畫面設計有關，但更重要是他們能從這些渠道當中得到即時回報。「大人會覺得班細路發 SMS或傾 MSN好無聊，但佢哋正需要呢一種 reinforcement（強化）。」他指，讀書的回報無法短期成效，相反跟朋友在網上或用手機聯絡，可以得到回覆，回覆就是即時回報，令他們有滿足感，這亦解釋為何這麼多人愛打網上遊戲，「打 SD Gundam Online，大概幾分鐘就會有 reward，可能係網上儲值或限量版寶物。」不過發展下去就會變成癮，長此下去，只會削弱人際溝通能力，「用 MSN或 email溝通，係睇唔到對方嘅情緒，到長大後又點會識睇人眉頭眼額呢？」要令他們「脫癮」，方醫生認為可在現實中給他們新的「回報」，例如父母跟子女保持良好親子關係，「令佢哋覺得電話或者電腦唔係生活良伴，咁問題就會較易解決。」 

資料提供:資深營養師黃榮俊

 

 

 

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