日日忙碌工作，總需要休息一下。每年筆者都會抽空到世界各地遊玩，除了增廣見聞，感受一下當地的風土人情，了解當地人的飲食文化外，更可真正跳出書本，切身體會及品嚐地道美食，真的勝過讀上萬卷書。今次目的地是土耳其！

３月中出發，到達的第一天天氣仍是寒冷，接近零度的氣溫，馬上被安排到船上沿岸觀賞遊覽。身穿的衣服不多，鼻涕流流，如何穿上手套，戴帽也都不及來一杯地道的Turkish Tea那麼的醒神暖身！小小的一杯紅茶，很甜的，土耳其人真的愛甜味。午餐時間又到，心想終於可以有飯餐開了，擁抱真正的地中海式飲食！

有點失望。

來了一碟飯，份量很少。有一條魚，不到半碗的飯，拌菜是蕃茄及青瓜。健康是１００分，但這樣的份量大肥佬要吃上好幾碟才會飽。走到下一個景點的街頭，我哇了一聲！面前是載滿了紅石榴的車子，每個大小都大過一個拳頭，很飽滿，很吸引。我來不及叫一杯即飲即榨的鮮果汁，跟老婆分享，一滴也不放過，原因不是價錢貴，而是紅石榴對男士前列腺健康好，又含豐富抗氧化營養素鞣花酸，美顏排毒。

晚上返回酒店吃自助餐，雖然食品種類多不勝數，但總看得出地中海的飲食模式。地中海飲食以蔬果、魚類、果仁及橄欖油為主，可減少吸收過多蛋白質及飽和脂肪，間接有利骨骼健康，且牛奶和果仁亦含豐富鈣質，常吃對預防骨疏有一定幫助。

最近西班牙一項研究發現，持續地中海飲食模式至少兩年的中老年人，出現骨質疏鬆及骨折的風險，遠低於多肉少菜或常吃快餐人士。因其飲食文化提倡以豆類及雞蛋代替紅肉，少吃紅肉可避免攝取過多飽和脂肪。其次是地中海人亦常吃三文魚、吞拿魚、鱸魚等深海魚類，有助攝取豐富奧米加3。

香港人愛用橄欖油，但要吃橄欖，相信大部份都會卻步，因為味道濃而鹹，不能當飯吃的。經過醃製的橄欖含有頗高鈉質，常吃反會增加骨質流失及患上高血壓。橄欖油可用，這類單元不飽和脂肪，可改善心臟健康，減低將來患心血管疾病風險。

然而，土耳其到處可見肥人，要採用地中海式飲食法減肥，港人必要修改加入本地化元素才行。

若你不怕行李箱超重，買手信實不用煩。無花果，蘋果茶，各式堅果，咖啡粉等任君選擇。對我來說，這次的旅程令我眼界大開，能坐上熱氣球，看日出，觀賞世界奇景之一的奇石林，踏足綿花堡，走遍故城廢墟等，說是不往此生。

一生人應該要去一次的地方，我誠意推介。