在香港,每逢喜慶聚會難免要喝酒,而且一旦喝酒必定要較量高低,甚至非得把對方灌倒,否則絕不罷休。聚會時,如果不幸跟這種人同枱又不想被抬走,除了自我節制喝少些之外,就別無辦法嗎?
酒精對人體的影響視乎多種因素,包括飲用份量及速度,個人身體吸收速度及肝臟對酒精分解的能力。飲下兩罐啤酒,身體會出現面紅,發熱,心跳加速等反應;
當飲下4罐啤酒後,思想會開始混亂,步履不穩;若100毫升血液內含有600毫克的酒精,便足以致命。以一位重70公斤的成年人計算,當飲下20罐355毫升的啤酒,血中酒精濃度便會達致命水平。過量飲酒會損害神經系統、導致心律不正、高血壓、胃出血、肝硬化及腦部受損等。
美國聯邦政府建議,每日喝少量的酒有助維護心臟健康,然而怎樣才算「少量」呢?這個標準實際上因不同性別、年齡、體質及體能狀況而異。由於東方人體型較西方人小,所以東方男性一天最多兩杯酒。通常女性個子較小,分量亦應減半。所謂一杯,指的是355毫升的啤酒、142毫升的葡萄酒或43毫升的烈酒。不論男女,每週都應最少兩天完全不喝酒。小孩、孕婦、糖尿病及高血壓患者,則不宜喝酒。
下期會談一些飲用酒精飲品的小貼士。
撰文: 資深營養師黃榮俊