沙琪瑪又稱薩琪瑪,即俗稱的馬仔,是不少香港人愛吃的小食。不過,資深營養師黃榮俊表示,這小吃的熱量頗高,不宜常吃。沙琪瑪由發酵的麵粉和雞蛋混合,再經油炸製成,屬於高脂肪、高油分小食,以一個約三十克的沙琪瑪為例,已含一百六十卡路里,以及十克脂肪(即兩茶匙油分)。
因其油分較多,故建議應減少食用的次數,每次只宜吃一個約三十克的分量。進食時不妨配以清茶,避免與其他高脂肪的食品,如朱古力及雪糕等一同食用,以免攝取過多熱量。
資料提供: 資深營養師黃榮俊
有關內容刊登於星島日報