食物是很特別的, 多吃又會出現營養過剩, 少吃又可能出現缺乏症, 但吃得準的話, 所帶給你的好處卻可能只有你才能真正的感受到。筆者搜羅了13種能令人開心的食物, 先讓我跟你們作個解畫:

1. 全麥餅

原因: 下午餐時間最啱的醫肚小點, 全麥餅含豐富的碳水化合物, 經身體轉化後有助提升血清素的水平, 能令人心情輕鬆愉快

2. 芝士

原因: 先不要怕吃芝士會變肥, 從另一角度看, 芝士除含了豐富的蛋白質外, 色氨酸 (tryptophan)亦可提升大腦血清素的水平, 因此可幫助穩定情緒, 同樣令人開心

3. 藍草莓

原因: 它含豐富的抗氧化胡蘿蔔素及維他命C, 此外天然的花青素可幫助鬆弛神經, 減少自由基的破壞, 穩定情緒

4. 雞蛋

原因: 蛋黃含豐富的卵磷脂, 是大腦神經細胞膜的主要成份, 可令人思考敏捷

5. 小魚乾

原因: 它含豐富的天然鎮靜劑鈣及鎂質, 有助可放鬆精神

6. 杏仁及合桃

原因: 堅果含豐富的維他命E, 可幫助減少壓力, 另外亦含豐富的天然鎮靜劑鈣及鎂, 可令人心情輕鬆愉快

7. 朱古力

原因: 朱古力的糖份令血糖上升, 胰島素分泌上升產生滿足及愉快的感覺, 而可可鹼亦可令人心情興奮。但要小心熱量, 每天最可吃1至2小片

8. 香蕉乾

原因: 含豐富的維他命B雜, 有助提升多巴胺的分泌, 使人情緒變得愉快; 而香蕉亦含必需氨基酸的色氨酸, 是大腦製造血清素(serotonin)的原料, 令人心情放鬆; 香蕉的生物鹼亦可振奮精神及激發自信心

9. 牛奶

原因: 含豐富蛋白質, 當中的必需氨基酸之一色氨酸, 是大腦製造血清素(serotonin)的原料, 可令人心情放鬆;

10. 乳酪

原因: 跟牛奶一樣含豐富的蛋白質, 當中的必需氨基酸之一的色氨酸, 是大腦製造血清素(serotonin)的原料, 可令人心情放鬆;

11. 杏脯肉

原因: 含豐富果糖, 進入血液後慢慢轉化為葡萄糖, 令血糖提升, 增加胰島素分泌, 令人心情愉快

12. 紫菜

原因: 含豐富的膽鹼, 可改善大腦的血流量, 令人情緒緩和

13. 三文魚

原因: 含豐富的奧米茄3脂肪酸, 增加血清素的分泌, 使人更有自信

喝咖啡會令人開心?

要數咖啡因的好處及營養價值, 不可不提它具有提神作用, 能刺激中樞神經, 加強心跳強度及次數, 將體力下降情況減慢, 並有放鬆及舒張氣管的效果, 但過量攝取咖啡因會對身體帶來壞處, 包括會令身體的鈣質及鐵質流失, 增加骨質疏鬆及貪血風險, 其提神作用更有機會造成失眠。有些人更會對咖啡因出現過敏反應如頭暈、頭痛、感到焦慮及呼吸急促等。

浚健營養及健康顧問中心營養總監及資深營養師黃榮俊