相信不少的兒童都可能因為貪睡而沒吃早餐，久而久之吃早晨的習慣開始消失於日常生活中，有些兒童還認為少吃一餐卻可幫助減肥，又可省去零用錢，一舉多得。

然而，很多的研究已經証明了長期不吃早餐的兒童，他們的記憶力及專注力也不及有吃早餐的一群。為何呢？所以每個人也必須保持吃早餐的良好飲食習慣，否則不吃早餐長期有機會變成了蠢豬！

至於選擇早餐的食物，需要是含較高澱粉質食物，為我們提供能量。因此，早餐較為適合進食充足澱粉質食物，如麵包，麥皮、穀類早餐、米線、米粉、通粉及烏冬。另外，家長一般喜歡為兒童準備蛋糕、餡包、西餅、點心及炒粉麵作早餐，但是這些食物脂肪量高，不太飽肚外，日日吃還容易致胖，加上大部份的兒童午餐都會由學校訂購飯盒，若一個不小心錯選高卡路里的致肥飯盒，長遠會對身體的健康造成有很大的影響。

至於肉類方面，份量要適量，而且要含低脂少油份，如火腿，雞蛋，雞肉，芝士等都是不錯的選擇，若可配合少量的蔬菜如生菜、蕃茄、雜豆提供食用纖維，這樣亦更為健康。飲品方面，筆者建議選擇低脂奶粉及豆槳，因含豐富蛋白質及鈣質有助骨骼及肌肉的成長，牛奶及乳酪中必需氨基酸之一的色氨酸，是大腦製造血清素的原料，有助提升思考力。雖然早餐吃水果未必是中國人的習慣，若能吃的話，可選鮮果汁、如西瓜汁、蔬菜汁、木瓜汁及西柚汁等為更有效幫助腸胃消化，建議連楂及即時飲用，以免大量維他命Ｃ氧化流失，當然榨一杯果汁要用上兩個水果，糖份偏高，其他進餐盡量減少用糖。一些乾果如藍莓及香蕉片也是不錯的選擇，藍莓含豐富的抗氧化營養素維他命A 及C，此外天然的花青素可幫助鬆弛神經，減少自由基的破壞。香蕉含豐富的維他命B雜，有助提升多巴胺的分泌，可使我們心情變得愉快，而它亦含必需氨基酸之一的色氨酸，是大腦製造血清素的材料，香蕉的生物鹼亦可提升精神。

以下是筆者為大家設計的數款有營早餐，大家不妨作個參考！

1. 蜂蜜綠茶１杯, 雜豆雞絲湯通心粉１碗

2. 脫脂奶１杯, 提子乾燕麥片１碗

3. 鮮橙汁１杯, 吞拿魚碎蛋麥包三文治１份

4. 黑芝麻豆漿１杯, 無糖粟米片１碗, 香蕉１隻