夏日炎炎, 小朋友除了飲汽水外, 吃個水果也是一個不錯又健康的消暑妙方。不過, 部分水果當中的糖份及脂肪量甚高, 過量進食易引致肥胖及血糖上升, 而大部份的預先包裝的果汁都是加入了大量的蔗糖, 又欠缺纖維, 多喝未必有益。

一般來說, 一杯鮮榨果汁可能用了2至3個水果, 除了糖分及熱量大增外, 果肉中的纖維也大大減少, 故最好進食新鮮水果。部份飲品小食店還可能加添糖份, 令果汁更好味道, 固飲用前要小心選擇。若要飲用, 最好連果肉同吃, 並以每日一杯為上限。其實, 不同的水果具有不同的營養素:

維他命C：抗氧化功能, 有助增強兒童抵抗力及維持皮膚健康。

代表: 奇異果, 橙, 西柚, 士多啤梨, 番石榴, 菠蘿

纖維：水溶性纖維有助調節血脂, 非水溶性纖維可促進排便及腸道健康。小童每天纖維攝取量為年歲加5, 例如8歲約需13克。

代表: 蘋果, 西梅, 香蕉, 梨, 火龍果

鉀質: 能加強肌肉活動力及排走多餘鈉質

代表: 香蕉, 西瓜, 蘋果

胡蘿蔔素: 在體內轉化成維他命A, 具抗氧化, 增強免疫力, 改善視力, 牙齒及骨骼健康, 協助皮膚油脂正常分泌。

代表: 木瓜, 芒果

多數小朋友都不愛吃水果, 其實父母應從小培養子女食水果的習慣, 訓練他們咀嚼的活動能力, 並盡量增加他們 ‘水果光譜’ 中的選擇。家長除了可把水果當成小食的一部份外, 可嘗試將水果切粒, 放入無糖栗米片或乳酪等中, 另外煮菜時亦可加入芒果, 火龍果, 菠蘿, 奇異果, 西柚及橙, 也可提升小孩吃生果的意慾。記著, 以水果入饌切忌過分加熱, 炒煮過久會令維他命C營養流失, 應最後入鑊, 輕炒上碟即可。