蛀牙會引起牙痛，令人難以忍受。想維持牙齒健康、減少蛀牙?你應該減少對糖份、精製食物等有害牙齒健康物質的攝取，因為正確的飲食習慣，與牙齒健康有著息息相關的因果關係。

蛋糕、精製甜品、零食等加工食物，不僅容易降低牙齒的咀嚼能力，而且糖份會增加蛀牙的機會率，因此少吃為妙。反之，多加攝取粗糙食物如糙米、燕麥等、乳酪、香菇、無糖口香糖、海帶等海藻類等益齒食物，除了提升牙齒的嘴嚼能力，當然亦有助牙齒健康。嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌，中和口腔的酸性，同時避免造成蛀牙；至於海帶、海苔等海藻類食物，則因含氟，可以增加牙齒抵抗牙菌斑的侵襲。

愈來愈多的研究發現，一些天然食物裏的成份，可對抗造成蛀牙的口腔細菌及強化牙齒琺琅質，讓你更自信地展露笑顏。被日本人視為長壽之寶的綠茶，對健康益處多多，不少研究都指出其抗氧化能力相當強，能預防多種癌症，就連牙齒也因為喝綠茶而變得更健康。首先，綠茶含有大量的氟，能夠與牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。此外亦有研究顯示，綠茶裏的兒茶素可減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時除去難聞的口氣。建議一天喝兩至五杯綠茶，在用完餐或吃了甜點之後飲用。不過，綠茶中含有咖啡因，孕婦應該限量飲用。

此外，一些食物亦是益齒良伴，如芹菜有助對牙齒進行大掃除、綠茶含有大量可抗酸防蛀牙的氟、洋蔥具強而有力的抗菌成份、香菇的多醣類則能抑制口中的細菌製造牙菌斑。

撰文:資深營養師黃榮俊