牛奶有益健康很多人都知道,高級營養師黃榮俊指,牛奶的營養全面,含豐富碳水化合物、完整蛋白質、脂肪、大量維他命和礦物質。當中蛋白質可以幫助肌肉生長,而鈣質亦有助關節、骨骼發展,建議成人每日可飲用一至兩杯牛奶以吸收鈣質,三至十二歲的小孩則可飲兩至三杯。
不過,因牛奶內含有乳糖,部分人難以消化,會導致腸胃不適。黃榮俊指可以羊奶或豆奶代替,一樣可以吸收所需鈣質。另外,以麥皮配上牛奶、將奶加熱,同樣無損對其營養的吸收。
資料提供:資深營養師黃榮俊
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